改性淀粉
什么是变性淀粉？
变性木薯淀粉是从木薯根中提取的天然淀粉的衍生物，木薯根是一种生长在许多热带和亚热带地区的主食块茎。木薯淀粉本身不含麸质，因此在无麸质烹饪和烘焙中很受欢迎。木薯淀粉的改性通常涉及物理、酶或化学过程，以改变其特性并提高其在各种应用中的功能。
氧化淀粉
（E-1404）
经过氧化剂处理，这种淀粉的粘度和稳定性发生了改变，适合用作酱汁、汤和甜点等产品中的增稠剂和稳定剂。
酶处理淀粉
（E-1405）
这是一种经过酶处理的淀粉，能够分解其结构，从而改善其溶解性和增稠性能。它通常用于需要在较低温度下形成胶体的产品中。
双淀粉磷酸酯
（E-1412）
这种淀粉通过磷酸基团的改性，提高了其耐热、耐酸和耐冷冻的稳定性，是罐头食品等需要在苛刻加工条件下生产的产品的理想选择。
磷酸化双淀粉磷酸酯
（E-1413）
通过引入更多的磷酸根，这种淀粉得到了进一步的稳定，适用于需要较长保质期和在冷冻-解冻循环中保持稳定的食品，例如冷冻餐。
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乙酰化双淀粉磷酸酯
（E-1414）
这种淀粉经过改良，可以耐高温和酸性条件，因此在馅饼馅料和酱料等需要在烹饪后保持稠度的产品中非常有用。
乙酰化淀粉
（E-1420）
经过醋酸酐处理后，这种淀粉的凝胶性降低，稳定性增强，适合用于需要透明、稳定增稠剂的食品。
乙酰化双淀粉己二酸酯
（E-1422）
这种淀粉具有更强的耐高温和耐不同 pH 值的能力，尤其适用于加工奶酪和调味品。
羟丙基淀粉
（E-1440）
羟丙基化改变了淀粉的结构，增加其在高温下的溶解性，并改善冷冻-解冻稳定性，非常适合冷冻烘焙产品。E-1440淀粉能耐热、耐酸、耐剪切，非常适合加工食品。
羟丙基二淀粉磷酸酯
（E-1442）
这种淀粉经过羟丙基化和磷酸盐交联处理，增强了其对热和剪切条件的耐受性，常用于番茄酱和其他调味品等产品中。
辛烯基琥珀酸淀粉钠
（E-1450）
这种淀粉因其乳化特性而闻名，常用于奶油馅料和酱料，有助于均匀分布脂肪并保持质地一致。
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最佳性能特征
淀粉经过复杂的改性过程，包括酶处理、物理改变和化学方法。这种量身定制的方法确保了适合特定应用的最佳性能特征。
卓越的性能
我们改良的木薯淀粉增强配方相比传统淀粉提供了卓越的性能。它在高温和机械剪切等极端加工条件下具有更好的抵抗力，改善最终产品的质感和清晰度，并提供更一致的质量。
改性木薯淀粉的优点
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应用范围广泛
这种用途广泛的变性淀粉是各种应用的理想选择，包括汤、调味汁和烘焙食品等食品，以及造纸、纺织和粘合剂等非食品行业。
产品亮点
乳制品
BENECARE PRIME
增强口感，提供浓郁、奶油般的质感，改善酸奶、冰淇淋和奶酪等产品的感官体验。
食品涂料
BENECARE WAXY
确保酥脆的质地，在油炸和烘焙产品中创造令人满意的脆感，同时保持对食品表面的附着力。
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冷冻食品
BENECARE ADVANCE
提供冷冻-解冻稳定性，防止质地退化并在储存和重新加热过程中保持产品质量。
糕点
倍佳乐即溶
增强质感，确保蛋糕、糕点和其他烘焙食品的质地轻盈松软，提高其整体吸引力。
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酱汁
BENECARE PRIME
作为稳定剂，保持乳化并防止酱汁和调料中的分离，确保质量和外观的一致性。
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奶油
BENEGEL 345
替代脂肪，降低卡路里含量，同时保持奶油般的质地，适合低脂和更健康的甜点选择。
高纤维面包
电阻器一号
增强纤维含量，有助于改善消化健康，提供高纤维选项，同时不影响口感和质地。
蛋黄酱
EMULVA SERIES
替代蛋黄，提供一种植物性替代品，保持了传统蛋黄酱的细腻稠度和浓郁口感。
植物性产品
BENEBIND SERIES
增强质感，使植物性肉类和乳制品的口感更真实、更吸引人。
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番茄酱
BENETOR V5
作为一种打浆剂，可改善番茄酱的稠度和浓郁度，确保产品光滑均匀。
玻璃
BENEGEL 335
为无蛋配方提供光泽，增强烘焙食品和糖果中使用的釉料的视觉吸引力和质感。
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加工奶酪
BENETEX C50
可替代酪蛋白以改善质地，是一种既经济又优质的替代品，还能保持理想的稠度和熔融性。
酱汁
酱料系列
具有极强的耐加工性，可确保酱料在各种加工条件下（包括高温和剪切）保持厚度和稳定性。
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敷料
RESAUCE SERIES
防止分离，即使长期储存也能保持一致的诱人质感，从而延长保质期。
酸奶
RESAUCE SERIES
提供高粘度和光滑质感，可增强乳制品和非乳制品酸奶的口感和奶油味。
食品涂料
BENECRISP 50
确保酥脆和附着力，改善涂层和油炸食品的质地和外观，使其更受消费者青睐。
冷冻面包店
WAXPERT FZ
保持质地，确保烘焙食品即使在冷冻和解冻后也能保持理想的稠度和新鲜度。
肉制品
BENETEX 220
提供紧实而富有弹性的质地，改善加工肉类和肉类替代品的咬合力和咀嚼感，提高其品质。
面条制品
BENETEX 420
提供柔软而富有弹性的质地，确保面条在烹饪过程中保持理想的一致性，并且不易断裂。
小吃
BENECRISP SERIES
确保高脆度和膨化效果，提升零食的感官品质，使其更具吸引力和市场竞争力。
速食汤
BENEGEL 60
提供快速增稠和平滑的质地，使方便准备和一致、丰盈的即时汤混合物成为可能。
即食布丁
BENETEX 520
确保奶油般的质地并防止分离，提供顺滑、奢华的甜点体验，制作简单，令人享受。
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速溶肉汁
BENEGEL 70
提供快速增稠和丰富、柔滑的质地，使其能够轻松制作美味的家常肉汁，而无需长时间准备。
速溶饮料
BENEGEL F5
瞬间改善粘度和口感，提升即饮饮料和冰沙的质感和饮用体验。
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速溶烘焙混合料
BENEGEL SERIES
增强质感和保湿性，确保烘焙出的食物柔软、湿润、可口，且不费吹灰之力。
专业解决方案
清洁标签解决方案
增稠解决方案
纹理化解决方案
即时解决方案
为什么选择我们的改性淀粉？
我们在研发方面投入大量资金，与大学和研究机构合作，开发创新的改良淀粉解决方案。
前沿研究
我们与您紧密合作，创造量身定制的解决方案，以满足您的特定需求，无论是改善质感还是增强稳定性。
定制化解决方案
我们的专有技术和独特工艺使我们的改良淀粉与标准产品有所区别。
技术进步
可持续发展
应用多功能性
客户成功案例
技术支持和专业知识
创新与研发
严格的质量控制
我们的生产过程遵循严格的质量控制措施，从原材料选择到最终包装，拥有ISO 9001、ISO 22000、FSSC 22000等认证，确保高标准和可靠性。
始终如一的表现
我们的改性淀粉性能稳定，每次都能为您的应用提供可靠的结果，并能增强质地、稳定性和保质期。
可追溯性
我们确保供应链完全透明和负责，让您对我们产品的原产地和完整性充满信心。
我们的生产通过节能、减少废物和可持续采购，最大限度地减少对环境的影响。
环保工艺
我们以可持续的方式采购原材料，确保公平的做法以及供应商和环境的长期生存能力。
可持续采购
我们致力于可持续发展，并通过有机和非转基因等认证来证明我们的承诺。
认证和标准
我们的改良淀粉在多个行业中具有广泛的应用，包括食品、饮料、个人护理、纸张和粘合剂。
应用范围广泛
我们的产品针对不同行业的特定挑战，例如改善乳制品的质感或增强植物基产品的性能。
行业特定解决方案
我们的成功案例和案例研究展示了使用我们改性淀粉的满意客户所获得的好处。
成功案例
我们与客户密切合作，提供技术支持、试验和培训，以确保成功。
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