クリーンラベルの台頭
クリーンラベルとは何ですか?
クリーン ラベルとは、天然成分、最小限の加工、透明性を重視し、環境および倫理基準とともに栄養の完 全性を重視する健康志向の消費者をターゲットにした食品業界のトレンドを指します。この動きは、率直で信頼できる食品に対する需要の高まりを強調しています。
消費者の4人に1人以上が、クリーンラベルを健康の重要な指標とみなしています。消費者の約41％が「クリーンラベル」という言葉を知っており、78％が定義を知ると魅力的だと感じています。
クリーンラベルに対する消費者の関心
約 78% の消費者は、クリーン ラベル付きの製品を含め、自然派を謳う製品には高い金額を支払う用意があります。この意欲は、インフレなどの全体的な経済的圧力にもかかわらず持続しており、より健康的で透明性の高い製品に対する消費者の強い関心を示しています。
クリーンラベル製品にもっとお金をかける
クリーン ラベルのトレンドは、健康に関するものだけではなく、透明性と環境への責任という側面も組み込んでいます。消費者は、添加物や保存料を含まないだけでなく、環境にもメリットのあ る製品を求める傾向が高まっています。
クリーンラベルと消費者向けショッピングラベル
クリーンラベルの原材料および製品の市場は、自然で透明な製品ラベルを求める消費者の需要に牽引され、今後も成長を続けると予想されます。この傾向はさまざまな製品カテゴリーに反映されており、特に子供向けの製品や日常の食品で顕著です。
クリーンラベル製品の成長
消費者の洞察と市場動向
消費 者の嗜好
Beneva Market Insights が実施した調査によると、消費者の 4 人に 1 人以上が、より健康的な食生活を送るためにクリーン ラベル製品を優先していることがわかりました。同じ調査では、クリーン ラベル製品が環境の持続可能性とますます結びついていることが指摘されています。
クリーンラベルに関する世界の見解
クリーンラベルの市場浸透
発売される新製品のほぼ 3 分の 1 には、何らかのクリーン ラベル表示が付いています。その中でも、添加物や保存料が含まれていないことに関する表示が最も一般的です。
クリーンラベルに対する認識の世界的なばらつき
クリーンラベルに関する消費者の理解と要求は、地域によって大きく異なります。たとえば、北米ではクリーンラベルは添加物が含まれていないことに重点を置くことが多いのに対し、アジアでは環境の持続可能性に重点が移っている可能性があります。
消費者の支払い意欲
Beneva の調査では、調査対象となった世界の消費者のほぼ半数 (46%) が、天然素材を謳う製品には 20 ～ 30% 高い金額を支払う用意があることが明らかになりました。これは、インフレなどの経済的制約にもかかわらず、クリーン ラベル製品には大きな市場可能性があることを示しています。
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クリーンラベルがブランドパフォーマンスに与える影響
クリーンラベルの実践を採用しているブランドは、消費者の需要を満たすだけでなく、販売速度も向上しており、市場での競争上の優位性を示唆しています。
クリーンラベルをチャンスとして
今日の食品業界では、クリーンラベル運動は、透明性と天然成分に対する消費者の高まる需要にメーカーが対応する重要な機会を提供します。ベネバは、コスト効率が高く魅力的な成分で、消費者の期待に応えるだけでなく、それを上回るソリューションを提供しています。当社の調査によると、消費者のほぼ半数が、天然成分を謳う製品には20～30%高い金額を支払う用意があり、食品メーカーにとって収益性の高い道筋が浮き彫りになっています。
Beneva の天然およびクリーン ラベル デンプンのポートフォリオにより、メーカーは望ましくない添加物を置き換えながら、追加の健康上の利点を通じて製品の魅力を高めることができます。これらの戦略的な適応は、より健康的で持続可能な選択肢を求める消費者の好みに応えるだけでなく、ブランド ロイヤルティと市場での地位を強化します。
Beneva のサポートを受けてクリーン ラベル戦略を採用することで、食品メーカー はトレンドに遅れを取らないだけでなく、健康志向や環境意識の高い現代の消費者の心に響く製品を提供するリーダーとなることができます。このアプローチは、基準を満たすだけでなく、競争環境におけるベンチマークを設定し、長期的な成功と消費者の信頼を確保することにつながります。
消費者の選択を形作る健康トレンドのタイムライン
過去数十年にわたり、消費者の食習慣は、主に健康とウェルネスへのシフトを特徴とする顕著な進化を遂げてきました。この傾向は、科学的研究と公衆衛生キャンペーンによって促進された、食生活と健康のつながりに対する意識の高まりにまで遡ることができます。
1980年代から1990年代
この時期、主に低脂肪食とコレステロールの低減に焦点が当てられました。脂肪摂取と心臓病との関連を示す研究の影響を受けて、消費者は「低脂肪」または「無脂肪」と表示された製品に惹かれました。
1990年代後半から2000年代
従来の農業における農薬、ホルモン、抗生物質に対する懸念から、重点はオーガニック食品に移り始めました。オーガニック食品市場は、これらの製品がより健康的で安全であるという認識に後押しされて成長しました。
2010年代
2010 年代には、機能性食品、つまり基本的な栄養を超えたメリットを持つ食品への関心が急増しました。消費者は、プロバイオティクス、オメガ 3 脂肪酸、抗酸化物質など、健康上のメリットが追加された食品を優先し始めました。この時期には、食事制限や嗜好も増加し、グルテンフリー、ビーガン、パレオダイエットが主流になりました。
2020年代
今日、クリーン ラベル製品、つまりより少ない天然成分を使用した製品への注目が高まっています。クリーン ラベル運動は、食品生産における透明性と持続可能性を求める幅広い消費者の要求と一致しています。人々は、食品がどこから来たのか、どのように作られたのか、そしてそれが環境に与える影響に、これまで以上に関心を持っています。
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この変化は、健康と健康志向への幅広い文化的変化を反映しており、消費者はより健康的な選択肢を求めるだけでなく、これらの選択肢が持続可能かつ倫理的に生産されることを要求しています。新たな研究と消費者の洞察が食品業界を革新させ、これらの洗練された好みに応えるよう促す中、進化は続いています。
ベネバソリューション
Beneva の澱粉ソリューションは、クリーン ラベル運動に合わせて設計されており、食品メーカーにタピオカ由来の天然で最小限の加工の澱粉を提供しています。これらには天然および機能性天然澱粉、認定オーガニック オプションが含まれており、生産者はシンプルで透明な原材料リストを維持しながら、製品の食感と安定性を高めることができます。このアプローチは、認識可能で信頼できる原材料を使用した製品に対する高まる消費者の需要に応え、より健康的で持続可能な食品の選択をサポートします。
