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インスタントミックス&調味料
当社の加工デンプンソリューションは、今日のインスタントプレミックスおよび調味料業界にとって不可欠です。一貫した食感を保証し、風味の放出を高め、保存期間を延ばし、耐熱性と耐せん断性を提供します。さらに、当社のクリーンラベルオプションは、天然で加工が最小限の原料を求める消費者の高まる需要に応えます。
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利点



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改質デンプンは、水分の移動を減らし、調味料ミックスの完全性を維持することで、インスタントプレミックス調味料の保存期間を延ばし、より長い期間、新鮮さと効果を保ちます。
保存期間の延長
加工デンプンはインスタントプレミックス調味料の流動性と混合性を高め、風味と成分の均一な分散を保証します。
流動性と混合性の向上
これらのデンプンは優れた増粘能力を備えているため、液体と混ぜたときに調味料が望ましい濃度を達成でき、全体的な料理の味わいが向上します。
増粘特性の向上
加工デンプンは安定剤として機能し、プレミックス調味料中の成分の分離や凝集を防ぎ、均一で安定した製品を保証します。
原料の安定化
加工デンプンは、熱や機械的処理に対する優れた耐性を備えているため、さまざまな調理方法で品質と効果を維持できるインスタントプレミックス調味料に最適です。
熱およびプロセス耐性
アプリケーション

ベーカリーミックス
パンケーキミックス
BENETEX 52 は、軽くてふわふわした食感と一貫したおいしい風味を実現し、パンケーキミックスの味を高めます。美しく膨らみ、柔らかくふんわりとしたパンケーキを作るのに役立ちます。

ベーカリーミックス
ワッフルミックス
ワッフルミックスでは、 BENEGEL シリーズの改質タピオカ澱粉が生地の粘稠度を高め、外はカリカリ、中は柔らかいワッフルが出来上がり、贅沢な朝食体験を提供します。



ベーカリーミックス
マフィンミックス
BENEGEL 60 は、しっとりとした柔らかい生地を作ることでマフィンミックスを豊かにします。マフィンが均一に膨らみ、柔らかさが保たれ、おいしい手作りの味が実現します。



ベーカリーミックス
クッキーミックス
クッキーミックスの場合、 BENETEX 52 は、一貫した食感を保証し、噛みごたえとサクサク感の理想的なバランスのクッキーを作ります。これにより、いつでも完璧なベーカリー品質のクッキーを実現できます。



ベーカリーミックス
大福ミックス
大福の素「BENETEX 80」は、もちもち感となめらかな食感を高め、おいしく本格的な昔ながらの大福餅を簡単に作ることができます。

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